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餐饮店如何做社群营销才能不让“福利群”变成“广告群”?

很多餐饮老板都想打造自己的私域流量,为此,也开展了一系列的社群运营。但是,大部分餐饮店的社群,要么没人气,要么靠红包优惠活跃气氛。


大部分的群都经历了这样的几个阶段:疯狂加人,疯狂拉人——每天准时发红包,发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为广告群。


很多餐饮老板想做好社群运营的出发点都很好,但为什么总是事与愿违呢?餐饮社群营销究竟应该怎么做?







01

社群的定位


做社群之前要先清楚做群的目的是什么,即社群的定位。常见的餐饮社群定位有以下几种:


  • 福利群:目的是通过定期发放福利吸引顾客进店,给店里带来客流


  • 推广群:以宣传推广为目的,需要经常互动,通过推广让群里的人都知道你的店,进而来店里消费


  • 会员群:主要做会员充值、会员售后服务,以及会员福利发放,通过会员做客户的沉淀




其实大部分的餐饮社群都是以福利发放为主。明确社群定位目的是明确目标,这样有助于调整运营方法,更好的实现运营目标。


例如:新店开业,需要更多人知道,那么这个阶段社群就要以推广为主,可以通过一些优惠券的发放,分享得优惠等方式达到消息扩散的目的。


如果是老店,需要做客户的沉淀,那么社群运营的目的就是为了建立和顾客的联系,给顾客提供更加便利的服务,更好的福利,提升顾客对店面的感知度。那么具体的活动就可以以会员的办理,会员福利方法,以及收集顾客投诉建议,提供订餐和预定服务等为主。


02

社群的推广和管理


很多人认为社群营销,就是把人拉进微信群里,然后疯狂的发广告。这个显然是错误的认知。有句话叫:己所不欲勿施于人。我们不喜欢看广告,客户也不会喜欢满屏的广告,如果持续这么做,被屏蔽是早晚的事情。


那么具体该怎么做呢?


在对外推广之前,社群先要有第一批种子用户。种子用户一般是店内员工,身边的朋友,以及店里的一些忠实顾客。




那么,有了初步积累之后,如何进一步吸引人进群呢?都有哪些渠道?


①让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入

②在店内推广群管理员二维码

③在公众号文章下推广群管理员二维码

④所有活动海报上添加群管理员二维码

⑤在所有其他群里推广群管理员二维码

⑥在店内做推广活动,引导顾客进群


一般来说,除了非常忠实的老顾客,或者从事微商,带着打广告的目的进群的顾客之外,一般人很难主动进群的。能够把人从陌生拉到一起的,除了内容,就是福利。


如何设计福利方案呢?可以在群里给大家抽奖,利用消费者“占便宜”的心理,把顾客锁住,留在社群这个池塘里,再通过后续的营销手段和客户建立感情链接。通俗的来说:就是先投入,再图回报。




还有另一种方式就是主动吸引,在店里张贴海报、桌贴等方式,告知顾客群内有活动,让顾客主动扫码进群。


新的顾客进群以后,管理员要及时打招呼和互动,这就像顾客顾客进店就要打招呼一样,要告知新进来的顾客本群的宗旨群规群活动以及活动的参与方式。


如果不做初次的互动,很多奔着领福利而来的人可能就餐离开后就会退出。这个时候还有关键的一步,就是管理员要主动添加顾客微信,添加微信以后,该顾客不仅是微信群群友,同时也是个人好友了,如此一来又多了一个新的宣传渠道,那就是朋友圈。


怎样加顾客微信能够让顾客同意同时又不反感呢?还是发福利。以管理员身份加好友,告知其感谢加入,要送他一份会员福利,这样一来,大部分人都会通过好友申请了。


03

社群的内容规划


社群运营的核心是内容,如果一个群里只是偶尔几个红包,偶尔几个优惠信息,那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘,最终会一步步沦为广告群。好的内容规划应该包含两部分内容:一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。


群内日常互动,活跃气氛的内容应当围绕餐饮这个主题展开,比如:


(1)在群里晒店内工作场景


比如厨师烹饪美食的场景,比如店内员工辛勤劳动的场景。通过这些场景的展示,能够展示匠心做美食的主题,能够凸显出团队形象,提升顾客的好感。





(2)在群里晒美食


在饭点时可以在群里适当晒美食。通过比较好看的美食图片,激起顾客的食欲;也可以晒外卖打包产品的照片,突出生意好;在直接晒美食照片时,要注意美观性,发布时可以适当美颜,突出效果,让菜品更加诱人。




(3)在群里晒店内就餐场景


店里人多的时候,也可以拍照片或视频,突出现场生意火爆;店内有一些比较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在群里发布,这样有助于塑造品牌价值感。




(4)在群里分享健康相关的生活常识


可以结合自己店内的顾客群体特点,发一些和美食与健康相关的内容。例如美食菜谱,做菜视频等等,通过这些内容的发布让大家不断加深印象,潜移默化地在顾客心中留下“这是一家关注美味与健康的店”这种印象。




(5)组织线下活动信息


除此之外,还可以定期在店内组织一些会员聚会,新菜品尝,节日活动等,吸引一些老顾客来店里交流。


餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开,比如送一些特价产品的免费品尝券,菜品优惠券,消费的折扣券,新品品尝机会等。


福利发放的方式有很多:


①红包游戏。在群内发红包,红包规定指定对象获得相应的福利。例如抢到手气最佳进店可以优惠;手气最佳也可以赠送特定的菜品,或者抢到红包尾数是什么数字,进店就可以享受相应的折扣优惠等。


转发集赞。在群内发店内产品海报或广告,让群友转发集赞,然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。


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